Hauteur de travail
La hauteur de travail idéale dans la cuisine est de 10-15 cm sous le coude plié. Le plan de travail devrait se situer à cette hauteur. On veillera à mesurer la hauteur de travail correcte avec les chaussures que l’on porte à la maison. Porter des sandales Birkenstock ou être pieds nus fait une différence sensible. Il importe aussi de savoir si plusieurs personnes de taille différente vivant sous le même toit font la cuisine. Dans ce cas il faudra trouver un compromis ou installer deux hauteurs de travail différentes dans la cuisine.